若狭とらふぐ料理
若狭とらふぐ
てっちり てっさイメージ
てっちり てっさ
活若狭とらふぐコース
お気軽コース 7,350円
てっぴ・てっさ・てっちり・雑炊・漬物・果物
Aコース 10,500円
てっぴ・ひれ酒・てっさ・てっちり・雑炊・漬物・果物
Bコース 15,750円
てっぴ・ひれ酒・てっさ・焼きふぐ・唐揚げ
寿司・てっちり・雑炊・漬物・果物
活若狭とらふぐコース写真
※料理写真はイメージです。
■白子焼き(1人前) 3,500円
■とうとう身鉄板焼き 2,000円
■小ふぐの唐揚げ 1,500円
■焼きふぐ 3,000円
■ふぐの唐揚げ 3,000円
■てっちり(雑炊・果物付き) 5,500円
■ひれ酒 1,500円
■てっさ(ふぐ刺し) 大 3,500円
小 2,500円
■てっぴ(ふぐ皮湯引) 大 1,500円
  小  1,000円
とうとう身鉄板焼き
2,000円
焼きふぐ
3,000円

※価格は全て税抜価格となっています。

若狭とらふぐコース、宅配もやっています。ご注文は「雅」特急便より
しっかり身の締まったふぐは、日本海の荒波に育つ
リアス式海岸の若狭湾は、潮通りの良い海です。
若狭ふぐはその海で、より自然に近い環境で養殖されています。トラフグは体調70cmにも達する大型種で、最高級として取り扱われています。
若狭湾のふぐは、よく身が締まって歯ごたえがあり、プリプリとはじけるおいしさで、
「若狭ふぐ」というブランドとして定着しています。
ふぐ定食
冬の味覚 若狭とらふぐ定食 3,000円 (10月〜3月末)
立地条件の良い若狭湾で広く普及
昭和29年に高浜町で、定置網に入ったトラフグを蓄養したのが、トラフグ養殖のきっかけです。
昭和58年に高浜町内で試験的に養殖が始まり、餌の改良や養殖技術の進歩とともに、立地条件の良い若狭湾で広く普及しました。平成13年度には、全国第5位の生産量を誇っています。
活若狭とらふぐコース料理
活若狭とらふぐコース料理

※料理写真はイメージです。

※価格は全て税抜価格となっています。

てっさ
てっさ
てっちり
てっちり
堪らない歯 ごたえ若狭とらふぐ料理
おもわず笑顔に越前ずわいがに料理
ご予約は下記まで 生簀割烹 雅 若狭小浜 フリーダイヤル0120-63-1678 TEL:0770-53-1678 FAX:0770-53-1639
女将のひとりごと